Régime alimentaire dans la pancréatite chronique et aiguë du pancréas, un menu approximatif

Chaque type de régime thérapeutique vise à faciliter le fonctionnement du tube digestif et des organes associés.

Les processus inflammatoires dans le pancréas sont accompagnés de syndromes de douleur, une détérioration de l'état général des malades et nécessitent une approche significative de l'alimentation quotidienne.

Découvrons quel régime est nécessaire pour les patients atteints de pancréatite.

Pourquoi un régime est-il nécessaire?

Afin de ne pas provoquer la prochaine attaque contre la pancréatite ou de ne pas transférer la chronique dans la phase aiguë, vous devez adhérer aux notes nutritionnelles. Les violations des normes, le retour aux habitudes alimentaires peuvent non seulement provoquer l'état du patient, mais également provoquer un certain nombre de complications.

Tout traitement médicamenteux doit être accompagné d'une certaine table nutritionnelle, sans laquelle toutes les tentatives de guérison sont infructueuses. En cas de non-compliance avec les principes de base du traitement, les enzymes qui sont sécrétées par le pancréas au lieu de leur orientation principale (digestion des aliments entrants) sont eux-mêmes digérés.

Principes de base

Les principes de base de la nutrition dans la pancréatite aiguë, la détérioration des facteurs chroniques et chroniques, contiennent les facteurs suivants:

• Les aliments usés ou durs qui peuvent également endommager le tractus de l'intestin de l'estomac sont remplacés par la purée de pommes de terre.
• Le nombre de repas est écrasé jusqu'à 5 fois par jour avec une section minimale.
• La température des aliments doit être un moyen, l'utilisation de plats chauds et froids est interdite.
• Les graisses animales sont remplacées par des légumes, mais pas plus de 60 grammes dans l'alimentation quotidienne.
• Les bouillons sont autorisés après la deuxième, troisième cuisine;
• La viande doit être tordue et écrasée à fond;
• La quantité de protéines entrantes doit être pas moins de 150 grammes par jour.
• Il est recommandé de cuire ou de cuisiner des légumes et des fruits, et votre utilisation est inappropriée pour une consommation fraîche.
• Support obligatoire pour le bilan hydrique - plus de deux litres de liquide par jour.

Avec la première attaque contre la pancréatite, la personne malade est recommandée pour la faim thérapeutique pendant deux jours. Pendant ce temps, il peut boire de l'eau minérale (alcaline). Tous les plats utilisés après la faim thérapeutique sont utilisés sous une forme râpée, les manifestations symptomatiques diminuant - dans la norme.

Le nombre de calories par jour avec un régime ne doit pas dépasser 2500 kcal. Avec le resserrement, la teneur en calories des plats est réduite à 1 500-1700 kcal.

Produits autorisés et interdits

Qu'est-ce qui peut être mangé Sur un régime avec une pancréatite aiguë:

• Buisson sur l'eau - sarrasin, hercumar, sémeline, riz - avec une consistance légèrement visqueuse ou liquide.
• Produits laitiers - Kefirs faibles-calories, yaourt, yaourt, fromage cottage, lait. Le beurre ne doit pas utiliser plus de 15 grammes par jour.
• Fat gras à faible teneur en matières grasses - Pike, plie, perche de brochet, pollen - cuit ou cuit à la vapeur.
• Faible-masse - bœuf, lapins, poulet, dinde, veau - cuit ou cuit à la vapeur.
• Légumes - en purée de pommes de terre ou pommes de terre au four, citrouille, concombres, betteraves, pois verts, carottes. Cabbage de Pékin, couleur ou brocoli.
• Captations, jus, compotes, mousse des baies, fruits.
• Huiles végétales - olives, tournesol, maïs - en parties minimes.
• Thé gravement brassé - vert, noir.
• Sweets - Jam, Pastille, guimauves, confiture, gelée - Portions minimales.
• Soupes sur l'eau ou bouillon de légumes - avec un grain écrasé, des nouilles.
• Le fromage est faible, sans le contenu des épices.
• Fruits (sucré, mature) - ananas, pommes rouges, fraises, pastèque - en petites quantités.
• Produits de pain - pain séché, craquelins, dossiers, biscuits secs.
• Oeufs - sous la forme d'un somlet à vapeur, pas plus de quatre unités par semaine.

Que vous ne pouvez pas manger:

• Tous les types de saucisses.
• U -boot Boissons sucrées, alcooliques et faible alcool, tabagisme.
• Champignons.
• Brassage gras, oreille, borch, soupe de chou, soupes au lait.
• Variétés de viande grasse - oie, porc, agneau.
• Fromage à cottage gras ou acide.
• Conservation, en particulier la viande.
• Poies vertes dans des canettes, des pois, des haricots, des lentilles.
• Mayonnaise et autres épices (sauces).
• Glace, boissons glacées, soupes chaudes, thés, café.
• Blé, orge, orge perle.
• Fatfish - Catfish, truite, saumon, esturgeon, maquereau Macrel.
• Saindoux et graisses animales.
• Sugar, bonbons (y compris le chocolat), cacao, chocolat, boissons au café.
• Tomates, épinards, chou blanc.
• Pain - blanc fraîchement cuit, rouleau de beurre, pâte feuilletée de cuisson, pain de toute la farine de céréales (broyage rugueux).
• Lait entier ou condensé, crème condensée.
• Agrumes, raisins, figues, mangues, bananes.

Dans la pancréatite chronique Dans la phase latente, la liste des produits autorisés est légèrement élargie, une partie des passes interdites en détail dans une mesure limitée. Au niveau de la rémission, il est autorisé:

• Huile de lin;
• Grapes sucrées, poires, fruits secs (y compris les prunes), banane, lingonberry, melon;
• Encrerie, moules, crevettes;
• Gerbe le blé sous la forme de la gelée;
• Boissons au café avec du lait;
• Cannelle, curcuma;
• Noix, arachides, noix de cajou;
• Dill, persil, céleri;
• Saucisse cuite de la classe la plus élevée;
• Aubergine, oignons - traités thermiquement.

Les recommandations pour les produits interdites et autorisés sont donnés par un nutritionniste basé sur l'état général du corps et la présence d'allergies alimentaires.

Menu approximatif pendant une semaine

Le circuit fourni n'est pas le cercle principal, son utilisation doit être coordonnée avec le médecin présent.

	Petit déjeuner 1	Petit déjeuner 2	Dîner	Collation de l'après-midi	Dîner
1	Farine d'avoine sur le lait, thé vert sans sucre, schnitzel à la vapeur	Compota, bœuf bouilli, pudding au fromage cottage	Thé, soupe avec une paire de boulettes de viande, bien entretenus	Poire cuite et pomme	Purée liquide en pommes de terre, rouleau de viande, kefir kingy
2	Riz de pudding, compotation, omelette modérée	Viande cuite, fromage à cabane sans graisse, compote	Soupe aux légumes, gelée liquide, betterave -puree	Pommes douces cuites	Thé au sahara, boulettes de viande cuites à la vapeur, pudding au fromage cottage
3	Sarrasin liquide, thé, boulettes de viande en viande	Légumes cuits à la vapeur, yaourt, schnitzel de dinde dinde	Purée de pommes de terre liquide, soupe aux légumes, lapins cuits, compote	Thé à sucre, Souffle Fruit	Courgettes lavées au four, gelée, poitrine de poulet
4	Thé non sucré, purée de pommes de terre, poisson cuit	Rosehip, Steamer Omett	Laisser du liquide, de la gelée, du schnitzel de viande pour la vapeur	Thé à lait, fromage cottage à faible teneur	Purée de carotte, compote, poisson cuit
5	Porridge liquide en riz, thé, fromage cottage sans matières grasses	Gelée, pudding en fromage cottage	Groupes de crème sur Hercules, compotes, schnitzel cuit à la vapeur	Thé, pudding de pommes et de carottes	Boules de viande à vapeur, betteraves au four, thé
6	Thé non sucré, bouillie d'avoine, poisson cuit	Compotes, fromage cottage avec un miel à cuillerée	Soupe aux légumes râpé, poisson cuit à la vapeur, purée de carottes, thé	Yaourt gras, pastille pastille	Thé, flocons d'avoine avec poulet cuit
7	Vermichel, poisson cuit, compote	Jelly, un vapeur-emelette	Soupe aux légumes, thé, bouillie de sarrasin, rouleau à vapeur de viande	Du fromage à cottage écrémé, le thé réalisé	Poulet cuit, kéfir, purée de carottes

Recettes de plats délicieux

Schnitzel à vapeur

Ingrédients:

• Grammes de tabage bas -250;
• Lait - 3 cuillères à soupe. Cuillerée à soupe;
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
• Une pincée de sel.

La viande est complètement hachée dans une boucle de viande, les composants restants sont ajoutés à la viande hachée résultante. De petites boules sont formées à partir de la masse et préparées dans une double chaudière. Le temps de cuisson est d'une demi-heure.

Bouillon des baies haga

Un verre de fruits de la hanche rose est versé avec un litre et demi d'eau bouillante, qui est infusé dans le corps thermique. Temps de production - 2 heures. Avec une forteresse accrue de la décoction, il est possible d'être dilué à l'eau bouillie (1 à 1).

Salade de betteraves

Les betteraves et les carottes dans le bol sont cuites, nettoyées et râpées. Ils sont assaisonnés d'huile végétale et servaient de plat d'accompagnement.

Les opinions des médecins

Selon les médecins, une alimentation équilibrée (tableau n ° 5) normalise rapidement le système digestif, en particulier le pancréas. Selon les recommandations, les patients peuvent rapidement passer d'un système de pancréatite aiguë au stade de rémission et mener un mode de vie normal.

Les nutritionnistes constatent que la conformité constante avec les exigences en matière de pancréatite contribue à supprimer la maladie, et elle ne permet pas d'entrer dans une phase aiguë dans la version chronique de la maladie. L'état général du corps du patient dépend de lui-même - le rejet de la nutrition thérapeutique entraîne toujours des attaques répétées et le retour à la phase aiguë de la maladie.

Avis et résultats d'un régime

Les opinions sur les avantages d'un régime alimentaire du patient sont claires - extrêmement positives. Les personnes qui ont survécu au syndrome de la douleur avec la première attaque n'essaient pas de violer le mode de vie recommandé. Dans la période de l'enfant, la pancréatite aiguë nécessite également une conformité aux régimes alimentaires, à la nutrition fractionnée et au traitement du spa.

Les parents confrontés à ce phénomène doivent repenser et retirer les aliments qui ne conviennent pas à leur âge.La principale erreur dans l'alimentation des enfants est une traduction précoce dans un tableau commun, une grande quantité d'aliments frits, grasses et fumées. Chez les adultes, ces plats sont un signe d'amour pour la nutrition malsaine, dont le résultat est la pancréatite.

«Je me suis tordu au travail, l'ambulance m'a emmené à l'hôpital, où on m'a diagnostiqué une pancréatite aiguë. Les trois premiers jours où ils m'ont gardé sur l'eau minérale, puis n'ont autorisé le tableau n ° 5.

Après avoir été libéré de l'hôpital, je suis allé chez le nutritionniste et je me suis demandé de me faire le bon régime alimentaire. Je ne l'utilise que pour la deuxième année, je n'ai eu plus d'attaques. ""

«Nous sommes venus directement de la maternelle avec son fils en gastro-entérologie. Je ne sais pas exactement ce que la maladie a causé, peut-être l'amour de l'enfant à la viande. Nous avons bien été traité, maintenant nous sommes assis à une alimentation constante.

"Lors du festival, j'ai décidé de tricher un peu et d'interdire un plat. Ma pancréatite chronique a réagi correctement le matin - une douleur insupportable dans l'estomac et plus tard froid. L'étudiant doctoral a prescrit un régime affamé pendant trois jours, puis - un régime standard avec cette maladie.